Алкоголь веганский? Полное руководство по коагулянтам и проверкам брендов

Когда речь заходит об алкоголе, большинство людей предполагает, что все ликеры, пиво и вино являются веганскими. Однако это не всегда так. Процесс производства алкоголя иногда включает не-веганские вещества, особенно на этапе коагуляции.

Коагуляция — это важный шаг в производстве вина и пива, когда используются вещества для удаления примесей. Эти вещества, известные как коагулянты, могут включать продукты животного происхождения, такие как изинглас (продукт из мочевого пузыря рыб), желатин, яичный белок и казеин (молочный белок).

Использование коагулянтов животного происхождения не всегда очевидно для потребителей, так как они не являются ингредиентами, а средствами обработки. Поэтому они часто не указываются на этикетках, что затрудняет определение, является ли продукт действительно веганским.

Хотя спиртные напитки, такие как водка и джин, обычно избегают этих коагулянтов из-за процесса дистилляции, вина и пиво часто полагаются на них. Это означает, что веганы, которые любят эти напитки, должны быть особенно внимательны к их источникам.

Понимание специфических коагулянтов, используемых в производстве алкоголя, может помочь веганам делать осознанный выбор. Вот некоторые из самых распространенных не-веганских коагулянтов:

Изинглас получают из мочевых пузырей рыб и преимущественно используются в пивной и винной промышленности. Желатин, другой распространенный агент, производится из костей и тканей животных. Яичные белки, или альбумин, часто используются в производстве вина, как и казеин, который происходит из молока.

• Изинглас (мочевой пузырь рыбы)
• Желатин (кости животных)
• Яичные белки (альбумин)
• Казеин (молочный белок)
• Кровь и костный мозг

К счастью, существуют веганские альтернативы, которые производители могут использовать для достижения таких же эффектов осветления, как, например, бентонитовая глина, активированный уголь и кремнезем. Некоторые пивоварни и винодельни все чаще обращаются к этим альтернативам, чтобы удовлетворить растущий веганский рынок.

Для тех, кто хочет поддерживать веганский алкоголь, бренды, такие как Barnivore, предлагают обширные базы данных веганского пива, вина и спиртных напитков. Этот ресурс позволяет потребителям легко проверять веганский статус их любимых брендов.

С таким количеством различных продуктов на рынке может быть трудно определить, какие из них веганские. Тем не менее, есть несколько стратегий, которые вы можете использовать, чтобы убедиться, что выбираете правильные напитки.

Во-первых, ищите продукты с маркировкой «веганский». Многие прогрессивные винодельни и пивоварни с гордостью указывают это на своей упаковке. Это самый простой способ убедиться, что в производственном процессе не использовались животные продукты.

Другой подход — связаться с производителем напрямую. Многие компании открыты относительно своих производственных процессов и с удовольствием информируют потребителей о веганском статусе своих продуктов.

Вы также можете использовать онлайн-ресурсы для проверки веганского статуса бренда. Сайты, такие как Vegan Wines, предлагают кураторские списки и обзоры веганских вин со всего мира.

Наконец, использование приложений, таких как Vegaholic, может сделать этот процесс еще проще, сканируя продукты на наличие веганской информации. Это позволяет быстро проверять, пока вы делаете покупки или обедаете вне дома.

С увеличением спроса на веганские продукты многие бренды адаптировали свои процессы, чтобы исключить коагулянты животного происхождения. Заметные веганские винодельни включают Frey Vineyards и Bonterra, обе из которых придают приоритет органическим и веганским методам производства.

Для любителей пива бренды, такие как BrewDog и New Belgium, предлагают разнообразные веганские варианты. Эти пивоварни привержены прозрачности своих списков ингредиентов, что упрощает потребителям доверять своим продуктам.

Что касается спиртных напитков, то большинство дистиллированных ликеров, таких как Absolut Vodka и Bacardi Rum, являются естественно веганскими, так как они не требуют коагулянтов. Однако всегда полезно проверять наличие дополнительных ароматизаторов или красителей, которые могут быть не веганскими.

Если вы хотите расширить свою коллекцию веганских напитков, рассмотрите возможность изучения местных крафтовых пивоварен и виноделен. Многие небольшие производители готовы делиться информацией о своих производственных процессах и часто рады удовлетворить потребности веганских потребителей.

Навигация по миру веганского алкоголя требует немного знаний и исследований, но вполне возможно наслаждаться своими любимыми напитками, не нарушая своих жизненных принципов. Понимая коагулянты и используя доступные ресурсы, вы можете уверенно выбирать веганские продукты.

Помните, что веганское движение продолжает расти, и с ним все больше брендов привержены этическим методам производства. Ваши выборы как потребителя способствуют этому изменению, поэтому продолжайте поддерживать бренды, которые соответствуют вашим ценностям.