음식이 비건인지 확인하는 방법
식품 라벨에 숨겨진 동물성 성분을 알아보는 방법과, 제품이 비건인지 빠르게 확인하는 팁을 알려드립니다. 쇼핑할 때 더 이상 망설일 필요 없어요.
원재료 표시가 헷갈리는 이유
성분표만 잘 보면 비건인지 알 수 있을 거라고 생각하겠지만, 실제로는 그리 간단하지 않습니다. 라벨에는 모든 정보가 명확하게 적혀 있지 않기 때문이에요. 예를 들어 '천연향료'나 '모노글리세리드, 디글리세리드' 같은 이름은 동물성 성분 같아 보이지 않지만, 실은 동물 유래일 수 있습니다. '카제인'이나 '유청'처럼 명확히 동물에서 유래한 성분도 있지만, 그 이름을 모르면 그냥 지나치기 쉽죠.
고기, 우유, 계란이 표시되지 않았다고 해서 무조건 비건인 것은 아닙니다. 제품에는 동물성 가공 보조제나 숨겨진 성분이 포함되어 있을 수 있어요. 예를 들어 설탕은 동물 뼈로 만든 활성탄을 이용해 정제될 수 있고, 어떤 와인에는 어류 부레에서 추출한 이징글라스를 여과제로 사용하기도 합니다. 이런 건 라벨에 잘 나타나지 않죠.
'식물성'이라는 문구가 있다고 해서 100% 비건이라는 뜻은 아닙니다. 일부 식물성 제품에는 소량의 유제품이나 꿀이 들어 있는 경우도 있거든요. 비건 인증이 없거나 모든 성분을 잘 모른다면, 쉽게 오해할 수 있습니다.
그래서 성분표만 믿고 판단하는 건 꽤나 복잡하고 시간이 오래 걸릴 수 있어요. 그냥 간식 하나 고르려다가 식품 과학 공부까지 하게 되는 기분이 들기도 하죠.
주의해야 할 일반적인 비건이 아닌 성분들
라벨을 자주 확인하다 보면, 반복해서 등장하는 헷갈리는 성분들이 보이기 시작합니다. 우유나 계란, 젤라틴처럼 명확한 경우도 있지만, 겉보기엔 무해해 보여도 비건이 아닌 성분들도 많습니다.
예를 들어 카제인과 유청은 모두 우유에서 나오는 성분인데, 단백질 바나 비유제품 커피크리머에 들어 있는 경우가 많습니다. 꿀도 다양한 간식이나 시리얼에 들어가고, 때로는 그냥 '천연 감미료'라고만 표기되기도 합니다.
또 카민처럼 이름만 보면 알 수 없는 성분이 있어요. 사실 이는 곤충을 으깨서 만든 빨간색 색소입니다. 라드는 돼지 지방으로 만든 건데, 때로는 구운 과자에 숨어 있습니다. 셸락도 벌레에서 추출한 성분인데, 사탕이나 과일에 광택을 내기 위해 사용됩니다.
스테아린산, 글리세린, 모노글리세리드, 디글리세리드 같은 성분들도 조심해야 합니다. 식물성일 수도 있지만 동물성일 가능성도 있고, 라벨에 명시되어 있지 않다면 구분하기 어렵습니다.
처음엔 복잡하게 느껴질 수 있지만, 자주 나오는 성분을 익히면 점점 쉽게 알아볼 수 있습니다. 신뢰할 수 있는 앱이나 자료를 하나 갖춰두면, 헷갈릴 때 큰 도움이 됩니다.
비건 여부를 빠르게 확인하는 방법
마트에서 배고픈 상태로 성분표를 하나하나 읽는 건 결코 즐거운 일이 아닙니다. 그래서 저는 이런 과정을 더 쉽게 해주는 앱을 쓰기 시작했어요.
특히 저에게 유용했던 건 'VeganVerify'라는 앱입니다. 바코드를 스캔하면 바로 그 제품이 비건인지 아닌지 알려줘요. 추측할 필요도, 일일이 검색할 필요도 없습니다.
성분도 분석해서 안전한지, 위험한지, 애매한지를 구분해 보여줍니다. 특히 마음에 드는 점은 AI를 활용해 성분 목록을 분석한다는 거예요. 제가 놓칠 만한 성분도 꼼꼼히 잡아줍니다.
바코드가 없거나 스캔이 되지 않는 경우에는 제품 이름을 입력해도 정보를 확인할 수 있어요. 내가 확인했던 제품 기록도 저장되기 때문에, 어떤 간식이 괜찮았는지 잊어버릴 때 꽤 유용합니다.
가끔은 라벨을 다시 확인하기도 하지만, 이런 도구 하나만 있어도 쇼핑이 훨씬 빠르고 스트레스 없이 끝납니다.
편리하고 윤리적인 쇼핑을 위해
윤리적인 식생활을 한다고 해서 카트에 담는 모든 물건에 스트레스를 받을 필요는 없습니다. 라벨을 확인하거나 제품을 스캔하는 습관이 생기면, 어느 순간부터 자연스럽게 느껴지게 되죠.
시간이 지나면 어떤 브랜드가 비건 친화적인지, 어떤 브랜드가 동물성 성분을 은근슬쩍 넣는지 감이 잡히게 됩니다. 신뢰하는 제품 리스트가 있으면 가족을 위해 장을 보거나 예산을 아껴야 할 때도 훨씬 수월해집니다.
VeganVerify 같은 도구는 이런 과정을 훨씬 간단하게 만들어 줍니다. 복잡한 성분표를 해석하느라 스트레스를 받지 않아도 되고, 자신의 신념을 지키는 것도 훨씬 쉬워지죠.
결국, 자신이 중요하게 생각하는 가치를 기준으로 당당하게 쇼핑할 수 있다는 건 큰 차이를 만듭니다. 완벽해질 필요는 없어요. 중요한 건, 정보를 가지고 최선을 다하는 겁니다.
맺음말
예전에는 음식이 비건인지 알아내는 게 막막하게 느껴졌지만, 꼭 어려울 필요는 없습니다. 약간의 지식과 제대로 된 도구만 있다면, 훨씬 빠르고 똑똑하게 쇼핑할 수 있어요.
이제 막 비건을 시작했든, 오랫동안 식물성 식단을 지켜왔든, 시간이 지날수록 현명한 선택은 점점 쉬워집니다. 그리고 VeganVerify 같은 앱이 있다면, 마트에서도 자신의 신념을 지키는 일이 훨씬 현실적으로 느껴질 거예요.
