Cómo saber si un alimento es vegano

Podrías pensar que leer la etiqueta de ingredientes es suficiente para saber si algo es vegano, pero no siempre es tan fácil. Muchas veces, las etiquetas no cuentan toda la historia. Ingredientes con nombres confusos como “sabores naturales” o “mono y diglicéridos” no suenan precisamente a productos animales, pero pueden serlo. Y luego están esos aditivos traicioneros como la caseína o el suero lácteo, que claramente provienen de animales, pero si no sabes lo que son, pasan desapercibidos.

Otro problema es que algunos productos pueden parecer veganos porque no mencionan carne, leche o huevos, pero aún así pueden contener agentes de procesamiento o ingredientes ocultos de origen animal. Por ejemplo, el azúcar a veces se blanquea con carbón de hueso, y algunos vinos se filtran usando ictiocola, que se obtiene de vejigas de pescado. Estas cosas rara vez aparecen en la etiqueta.

Incluso cuando un producto dice ser “de origen vegetal”, no significa necesariamente que sea 100 % vegano. Algunos alimentos “plant-based” todavía contienen pequeñas cantidades de lácteos o miel. Así que, a menos que el producto esté certificado como vegano o que ya conozcas todos sus ingredientes, es fácil llevarse a engaño.

Por eso, confiar solo en la lista de ingredientes puede ser frustrante y llevar mucho tiempo—especialmente si solo quieres coger algo rápido sin convertirlo en una investigación científica.

Cuando empiezas a revisar etiquetas con frecuencia, te das cuenta de que ciertos ingredientes dudosos aparecen una y otra vez. Algunos son obvios, como la leche, los huevos o la gelatina. Pero otros suenan inofensivos y, aun así, no son veganos.

Por ejemplo, la caseína y el suero son derivados de la leche, pero los encontrarás en barritas de proteína o en algunas cremas vegetales. La miel aparece en todo tipo de snacks y cereales, y a veces se menciona simplemente como 'edulcorante natural', sin más detalle.

También hay ingredientes como el carmín, que es un colorante rojo hecho a partir de insectos triturados. La manteca de cerdo, que es grasa de cerdo, a veces se esconde en productos horneados. La goma laca, que también proviene de insectos, se usa para dar brillo a caramelos o frutas.

Además, conviene fijarse en cosas como el ácido esteárico, la glicerina y los mono o diglicéridos. Estos pueden ser de origen vegetal o animal, y si la etiqueta no lo aclara, es difícil saber de dónde vienen.

Puede parecer mucho al principio, pero una vez que reconoces los sospechosos habituales, es más fácil detectarlos. Tener a mano una app o fuente de confianza también ayuda mucho, sobre todo cuando no estás seguro de algún ingrediente en el momento.

Estar de pie en el pasillo del súper intentando descifrar ingredientes no es precisamente divertido — y menos si tienes hambre o vas con prisa. Por eso empecé a usar apps que me lo ponen más fácil.

Una que me ha resultado súper útil es VeganVerify. Simplemente escaneas el código de barras y te dice al momento si el producto es vegano o no. Sin tener que adivinar ni hacer búsquedas eternas en Google.

Además, desglosa los ingredientes para que veas cuáles son seguros, cuáles no, y cuáles están en una zona dudosa. Lo que me gusta es que usa inteligencia artificial para analizar la lista de ingredientes, así que detecta cosas que yo seguramente pasaría por alto.

Si el producto no tiene código de barras o no se puede escanear, puedes escribir el nombre y también te da la información. Incluso guarda un historial de lo que has comprobado, lo cual viene genial cuando no recuerdas qué snacks eran aptos.

A veces sigo revisando las etiquetas por si acaso, pero tener una herramienta así hace que comprar sea mucho más rápido y menos estresante.

Comer de forma ética no tiene por qué significar agobiarse con cada producto que metes en la cesta. Una vez que te acostumbras a revisar etiquetas o escanear productos, se vuelve algo automático.

Con el tiempo, empezarás a reconocer qué marcas son más respetuosas con el veganismo y cuáles tienden a colar ingredientes de origen animal. Tener una lista de productos en los que confías te ahorra mucho tiempo, sobre todo si compras para varias personas o tienes un presupuesto ajustado.

Herramientas como VeganVerify hacen que todo sea mucho más sencillo. Te quitan presión y te ayudan a mantenerte fiel a tus valores sin tener que pasar horas leyendo letra pequeña o descifrando listas interminables de ingredientes.

Al final del día, poder comprar con seguridad — sabiendo que tus decisiones están alineadas con lo que te importa — marca una gran diferencia. No se trata de ser perfecto, sino de estar informado y hacer lo mejor posible con los recursos que tienes.

Antes, averiguar si un alimento era vegano podía parecer abrumador, pero no tiene por qué ser así. Con un poco de información y las herramientas adecuadas, puedes comprar de forma más rápida y segura sin tener que dudar de cada producto que coges.

Tanto si acabas de empezar como si llevas años siguiendo una alimentación vegetal, tomar decisiones informadas se vuelve más fácil con el tiempo. Y con apps como VeganVerify a tu lado, mantenerse fiel a tus valores en el supermercado es mucho más llevadero.